Nariño

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Nariño

Nariño alberga algunos de los cafetales más altos de Colombia, donde el cultivo se desarrolla en laderas andinas bajo condiciones climáticas únicas.

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Características

  • Altitud: 1.700 - 2.300 msnm
  • Suelos: volcánicos, fértiles y ricos en minerales
  • Cosecha principal: mayo - junio
  • Cosecha secundaria: enero - febrero
  • Perfil: Acidez brillante, panela, caramelo, cítricos, frutos rojos, durazno y delicados matices florales.

¿Qué lo hace especial?

La combinación de gran altitud, alta radiación solar durante el día y bajas temperaturas en la noche permite una maduración más lenta de las cerezas, concentrando azúcares y compuestos aromáticos.